为大力弘扬中华优秀饮食文化，积极推动非遗技艺的传承与创新，酒店与饮食文化普及基地近日特邀海派食雕非物质文化遗产传承人、锦江工匠牛宝亮总厨助理，在宜宾举办了非遗技艺展示活动。此次活动旨在为酒店行业从业者、高校师生等搭建一个高层次的文化交流平台，深度探讨饮食文化与现代酒店业的融合发展路径，为行业发展注入新的活力。

牛宝亮先生作为海派食雕非遗传承人、锦江工匠及中式烹调高级技师，以其独创的食雕艺术闻名业界。在活动现场，他通过精彩的现场演示和深入浅出的理论讲解，将海派食雕“以刀为笔、以食为墨”的独特艺术境界淋漓尽致地展现出来。他着重强调，饮食文化作为中华文明的重要载体，蕴含着深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵，传承和发扬饮食文化是每一位从业者义不容辞的责任。

酒店与饮食文化普及基地长期以来一直致力于推动非遗技艺与现代酒店文化的创新融合。此次活动，便是基地在这一领域的又一次成功实践。活动期间，基地充分发挥自身优势，搭建起专业的交流平台，为传统饮食文化和行业创新发展创造了有利条件。基地重点展示的“非遗 +”实践成果，为参与者带来了沉浸式的文化体验，让大家深切感受到非遗技艺与现代元素碰撞所产生的独特魅力。展望未来，基地将持续整合各类优质资源，积极开展形式多样、内容丰富的文化活动，为行业人士和研究者提供更为广阔、深入的交流空间，助力酒店行业和饮食文化的协同发展。