展示产教融合成果，传播酒店待客文化——成都银杏酒店管理学院餐饮文化季活动顺利举行

2024年1月，由四川省社科普及基地“酒店与饮食文化普及基地”、成都银杏酒店管理学院、现代酒店管理学院、通识学院和银杏·标准教学酒店联合举办的“成都银杏酒店管理学院酒店餐饮文化季”在我校宜宾校区顺利举行。本次餐饮文化季，邀请了宜宾市政府领导到会指导，同时，元老级中国烹饪大师、川菜大师彭子渝，以及来自成都、重庆、上海、杭州、广州等地的32家与我校保持长期合作的文旅行业企业高管们受邀参加活动。

活动中，上百名来自于烹饪与营养教育、酒店管理、酒店管理与数字化运营专业的银杏学子充分利用在校所学的烹饪、烘焙、酒水咖啡制作等技能，为嘉宾们精心准备了中式宴席、西式宴席、自助宴席以及各类小吃。

元老级中国烹饪大师、川菜大师彭子渝在品鉴完学生作品后说道，“做好一道菜一定要有自己的风格，学生们通过这样的实践活动，与客户建立沟通，通过将他们所学的知识技能应用到现实环境中，来提高他们对每一道菜的理解，这是一个很好的机会。我相信银杏学子未来可期！”上海浦东丽思卡尔顿酒店人力资源总监范丹表示：“今天在现场我看到每个学生都在努力扮演好自己的角色，我感到很欣慰。酒店业是以人为本的行业，作为酒店HR，我希望能够招到有助于提升行业服务质量的人才。银杏学子有这个潜力！希望能有更多的银杏学生来到丽思卡尔顿酒店实习、工作。”来自行业的认可给予了学子们极大的信心和鼓舞。

此外，为了进一步了解新时代背景下，国际、国内人才市场对旅游和酒店管理专业人才的需求，参加活动的众多知名酒店企业围绕行业人才需求，开展了宣讲及实习招聘会，现场气氛热烈。

酒店与饮食文化普及基地旨在向社会公众介绍酒店与饮食文化内涵，普及酒店礼仪、酒店常识、食品安全知识、健康的烹饪、饮食方法等，提高全民饮食文化素养。本次活动，以展示产教融合、传播酒店服务文化为起点，以“餐饮文化季”为形式，向业界充分展示我校学子的技能风采，同时通过展示交流，宣扬了以酒店业为代表的接待文化，也让远道而来的嘉宾们和更多银杏师生进一步了解了宜宾当地文化，是学生们将理论运用于现实场景的最佳实践，也是一场美食和文化的盛宴。