弘扬美食文化，传承匠心精神 ——烹饪名师进校园活动顺利开展

近日，酒店与饮食文化普及基地、成都银杏酒店管理学院邀请全国烹饪名师、中国烹饪界资深大师组合“老饭骨”传技大师、国家级烹饪大赛评委侯玉瑞，国宴大师的“老饭骨”成员孙立新以及主创团队观摩我校学子实践学习成果，并与同学们进行互动交流，传承工匠精神。

活动中，两位烹饪大师在我校相关负责人的陪同下，参观了宜宾校区和成都校区。在宜宾校区调酒实训室，两位大师观赏了我校学子现场调酒，同时对于同学们表达了殷切的期望：“学好调酒技术，让更多人领略到各国酒水风情文化。”

酒水实训合影留念

在中餐实训室和西点实训室，侯玉瑞、孙立新一行品尝了我校学子的烹饪成果，并从成品展示、菜品口味、烹饪、发酵技巧等多个方面进行点评。

大师点评菜品

与银杏师生的交流中，侯玉瑞强调：“比起技法，更珍贵的是情怀与传承。希望通过与学生们的互动让更多年轻人从烹饪文化中做匠人、育匠心”。银杏学子在与大师的接触和交流后，也纷纷表示，不仅在技艺方面有了新的体会和提升，更领会到了行业匠人对职业的热爱与坚持，以及技艺传承、培育匠心的重要性。

大师与我校学子交流

本次活动，是“大师公开课”的成功延续，也是“大师进校园”的一次有效实践。在提升师生技能水平，拓宽师生视野，激发学生学习兴趣的同时，进一步传播了中华美食知识，展现了爱岗敬业、锐意创新的工匠精神。