辣椒与美食

讲座时间：2016年12月 12 日（周一）     时间 12:50--13:50       

讲座地点：PRSXS
主 讲 人：杨辉                                     

主讲人单位：成都信息工程大学银杏酒店管理学院酒店管理系                      

主讲人内容：

1、关于辣椒的美食文化

2、辣椒的品种分类

3、辣椒在各大菜系的使用

4、辣椒在新派川菜中的使用。

主讲人简介：

    杨辉，讲师，中国烹饪名师、川菜烹饪大师、高级中式烹调技师、高级营养配餐师,从事餐饮行业二十余年，从事餐饮教育十余年，曾在省内外各级刊物发表作品若干，目前任酒店管理系烹饪实验室主任、酒店与饮食文化普及基地副主任。