银杏讲坛：论高星级酒店前堂与后厨工作协调的重要性

主持人：杨辉（烹饪实验室主任）

讲座时间：2019.11.06  12:30-13:50

讲座地点：烹饪演绎室

讲座对象：18级、19级烹饪专业学生及全院感兴趣的同学

主讲人：罗兴辉

主讲人单位：成都万达瑞华酒店

主讲人简介：

成都万达瑞华酒店行政总厨

国家级中式烹调高级技师

国家级高级营养师

讲座主要内容：

1、关于工作协调的重要性。

2、解决前堂与后厨协调工作的方式方法。

3、初期职业规划——（目标）动手能力强的应用型专业人才。

4、远期职业规划——（目标）专业综合能力强的应用型专业人才。

5、美食作品分享。