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辣在舌尖,甜在心间——“花”样劳动教育让学生“劳”有所获

发布时间:2024-05-29 01:20:44       文章来源:成都银杏酒店管理学院        点击量:514

01种苗灌溉

植树节当天,同学们在老师带领下种下株株幼小的辣椒苗。

辣椒是四川人餐桌上必不可少的食材,也是川渝文化中熠熠生辉的一部分。银杏师生不仅种下了辣椒,还扎扎实实去探寻了一把辣椒带来的积极向上的热情。

从翻土开始,一直到青椒的挂枝。我们会定期去到劳动实践基地除草、浇水与施肥,确保青椒能够获得充足的养分。在这些工作中,我和同学们通力协作,合理分工,顺利完成了种植青椒的一道道流程。不仅密切了同学之间的友好关系,还培养了我们的团体合作意识。

——2023级烹饪与营养教育本科6班 苏长春

02

采摘作物

经过两个月多月的精心灌溉与呵护,长长的、绿绿的的辣椒成熟了!亲历劳作过程,劳动成果如今一一呈现,大家感叹“果然大自然就是最生动的教材!”

师生拿着小竹筐,小心翼翼地把辣椒摘下来放进筐里。一边认真采摘,一边拍照留念,用镜头记录下采摘的乐趣和收获的喜悦。

03

烹饪成品

趁着新鲜劲儿,大家运用专业所学,在学校食堂老师们的帮助下加工烧椒酱。

洗、切、炒,同学们戴上厨师帽和口罩,认真聆听制作烧椒酱的流程。

虽然都是“新手上路”。但每一步他们都做得格外用心。

在这次制作烧椒酱的过程中,我作用到了在刀工实训课上所学习到的知识,例如“直刀法”对青椒的切配,以及对刀具的安全使用。这次的经历使我的烹饪技能又得到了提升,可以在生活中为家人展示我的学习成果了!

当天,我和妈妈进行了视频通话,告知了我制作青椒的事情。妈妈很高兴,鼓励我继续努力,在往后的活动中更上一层楼。

——2023级烹饪与营养教育本科6班 苏长春


这次制作青椒给我留下了深刻印象,先把青椒的梗及其它杂质去掉,再进行冲洗 ,然后把青椒一次性放进大锅里,一边用大勺搅拌一边掌控火候。这个过程为了把青椒多余的水分析出,耗费了不少时间,并且随着时间的加长,搅拌的手也会感到吃力。

等炒出青椒水分后,再把青椒用风扇进行冷却防止青椒颜色变黄。等青椒冷却后,再用刀把青椒剁碎,也是极其耗时耗力的,要注意用刀时小心伤到手。

等青椒剁好后,再把辅料一次性加入锅中炒制,炒制过程中需要不停搅拌,等炒好后再把炒好的料汁淋在剁好的青椒上,最后再均匀搅拌,一份烧椒酱就制作好了。

我吃了一口,满满的都是成就感!

——2023级烹饪与营养教育本科2班 梁晏铭



很开心能参与到烧椒酱的制作。从辣椒的采摘、清洗、沥水、去梗到制作...过程虽然很累,但是能通过发挥自己的专业制作烧椒酱我是特别开心的。 在这烧椒酱的制作过程中,我感受到了食材的热情与真情。

当天,我和家人分享我自己制作烧椒酱的故事,家人都特别支持,都想让我在放假时为他们再做一次~

——2022级烹饪工艺与营养专1班 罗林诘


值得一提的是,本次同学们亲手制作的烧椒酱不进行售卖,将全部赠送给学生。大家可以将劳动成果分享给家人、朋友,把这份幸福感传递下去。

从书本走进生活,从课堂走进田园,从理论学习到动手实践,把劳动教育落到实处。对于同学们来说,体验劳动就是一堂亲近自然并融入自然的实践课,是一种贴近生活、服务生活、创造生活的教育。

学校的劳动教育课程还将继续。在不久后的毕业典礼上,我们将见证大家种下的向日葵为2024届毕业生送上毕业祝福,祝你们的未来也灼灼绽放!

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