美食制作的发展与创新--美食家孙亦敏女士莅临我院开展美食讲座

    2016年9月28日下午14：30分，著名美食家孙亦敏女士莅临我院烹饪实验室开展了题为“美食制作的发展与创新，普及饮食文化”讲座。学院副院长沈锦渝、酒店管理系党总支副书记兼办公室主任吴怡娟出席讲座。

孙亦敏出生于台湾，是美国西海岸著名中餐厅“鹿鼎记”创始人，近年定居成都，每月在天府广场太古时代天地设免费美食课--孙阿姨的厨房。讲座中，孙阿姨用招牌的微笑和温柔的声音，通过自身实践经验，现场讲解、演示越南春卷的制作方法，普通的食材在孙阿姨的妙手下一步步变成美味。演示结束后，孙阿姨邀请现场全体同学加入到美食制作的行列，让学生在实践中感受美食的创新与发展。同学们现场实践，积极参与，不时向孙阿姨现场求教、讨论，制作出了漂亮、美味的越南春卷。

通过实践操作、现场讨论，同学们感受到，食物的魅力不仅在于味道，更在于创作者的心态，以及菜品创作过程中的创新精神。爱与美食的邂逅在全体人员品尝美食后的赞美声中圆满结束。

孙阿姨手把手指导同学

亲手实践的同学们

作品

孙阿姨现场演示

孙阿姨与老师合影留念