来吧，一起品尝银杏的“味道”

2020年11月25日中午，由院工会委员会、四川省酒店与饮食文化普及基地联合主办，酒店管理系承办的Gingko College烹饪技能大赛暨师生美食品鉴会在银杏学院小广场圆满落幕。这次大赛同时也是我院以“OBE学习产出”作为理论基础，针对酒店管理专业、烹饪专业学生开展多课程联合的大型教学成果展。

来自全院的1000余名师生报名参赛，经11月16日和18日初赛复赛流程，最终5组学生队伍脱颖而出，与12组教工队伍选手参与角逐，这也是学院首次采用中西餐同台进行烹饪技能竞赛。参赛作品覆盖中餐热菜、面点、精品凉菜和西点、西餐简餐等。

院党委书记刘吾康在赛前致辞。他表示“民以食为天”，更深层次的含义是“仓廪实而知礼节、衣食足而知荣辱”。学院以酒店旅游管理为特色，烹饪承载了作为酒店管理学院的校园文化核心特色。在迈入新发展阶段，我们国家的目标是美好生活，我们学院的办学特色聚焦的就是高品质生活，希望银杏学院师生能通过自己在专业上的持续精进，传承并传播好博大精深的饮食文化。

比赛序幕由杨辉老师现场展示制作的“粗粮养生龙利鱼”开场，杨辉老师现场讲解制作过程及营养价值，带同学们领略了技术与艺术的有机结合。

从2015年首届烹饪技能大赛至今，烹饪大赛不断推陈出新，不断创新比赛形式，获得全院师生一致好评，影响力逐年攀升。此次比赛邀请了银杏金阁川菜厨师李兴祥，学院校友、归家初食创始人、川渝银杏酒店餐饮分会会长陈梦莎，学院烹饪学校主厨毛鑫，酒店管理系烹饪实训室主任杨辉担任专业评委。学院在校党政班子成员及一百余位师生大众评委、相关专业师生、厨艺和美食爱好者有序到场观摩、品鉴。

通过专业评委和师生大众评委现场投票，分别评选出学生组一等奖：番茄牛腩（陈巧林、侯玲莫），二等奖：孔雀开屏（徐力晨、杜俊杰），三等奖：麻辣鲜锅兔（吴娟、唐良龙）；教师组“最佳人气奖”：捞汁花蛤（黎瑞超、涂佳琪）；“最佳味道奖”：仔姜鲜椒兔（周黎明、张蓉、谢俊红），凉拌鲫鱼（钟玉春、刘艳），好旺饺（宋美芳、季欢），意国TA香（徐君宜、胡月泓）。

烹饪是一门技术，更是一门艺术。通过这样一项特色院级活动，师生进一步领略到烹饪技艺的“味道”：是品味，更是态度与生活。由此坚定做美好生活的发现者、潜心研究者与引领者。