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课程建设成果

发布时间:2024-01-18 10:31:21       文章来源:成都银杏酒店管理学院        点击量:6267

ERP实验

四川省首批省级线下一流本科课程。本课程的教学改革工作关注理论学习与实践的结合及思想政治工作在教学过程中的强化,并通过优化课程成绩评价体系,使学生与教师将关注点更多集中于互动过程,通过过程引发思考,通过思考强化学习,结合“微课小视频”等方式,引导学生快速学习,拓宽理论知识面,构建前述“一横”能力,补足理论知识不够的短板。同时,在课堂的学习过程中,将思想政治教育与课堂特点相结合,并贯穿始终。如:在对企业基本情况讲解过程中,诱发学生思考企业的社会责任。最后,在教学改革的学生评价体系优化中,结合实践课程特点,引入PDCA与RACI方法,构建起一套以过程评价为主、以期末评价为辅的教学评价体系。

 

仓储与库存控制

四川省首批社会实践一流本科课程。该课程是成都银杏酒店管理学院物流工程专业的核心课程。校企行合作开发《仓储与库存控制》课程的模式主要采用“岗位+技能+项目”模块集群式。对当地物流企业的调研,总结仓储与库存控制的具体工作岗位主要有:仓储规划设计员、仓储货位规划员、货物入库登记检验员、在库商品加工维护员、货物出库管理员、库存管理员、配送作业员,以及仓储配送经理等然后根据课程设置和岗位无缝对接、以正要能力为导向、建立校企互动教学团队。

 

旅游市场营销

四川省第二批省级线上、线上线下混合式一流本科课程,四川省首批地方普通本科高校应用型示范课程,四川省精品课程,四川省精品资源共享课,四川省第二批高等学校精品在线开放课程。《旅游市场营销》是一门实践性和综合性极强的专业必修课,课程积极践行学校办理理念,从应用型旅游管理专业的人才培养要求出发,贯彻以服务为宗旨、以就业为导向的指导方针,以培养学生营销能力为课程核心,以模块教学为课程结构,以双师团队为课程保障,突出课程的应用性、实践性、前沿性、创新性。

本课程作为旅游管理应用型本科示范专业建设的主要课程,2004年开设至今,经历了18年的建设发展与改革,形成了科学合理的模块教学体系,线上开放课程与线下课堂教学同步开设,先后6次获得省级课程立项。截至目前,课程全网浏览量200余万次,累计选课近1万余人次,累计互动1.7万余次。

 

 酒店前厅管理(双语)

四川省第二批省级线下一流本科课程。《酒店前厅管理》课程是我校酒店管理本科的一门专业必修课程、学位课程。它是培养学生前厅专业知识结构的重要组成部分,也是培养学生对酒店前厅的系统观念、前厅管理理念和前厅运营的不可或缺的课程。自2015年起,教学团队对该课程进行了“课证融合型”的教学改革,开始启用由美国饭店协会教育学院(American Hotel & Lodging Educational Institute)提供的酒店管理教育课程,是我校开设的第一门具有酒店管理专业以及全球酒店行业高度认可的“国际课程”。通过本课程的学习使学生理解饭店前厅的各个岗位的具体操作流程以及前厅管理的具体内容,了解前厅岗位职能及各岗位之间的关系,使学生获得全面的前厅理论和实践知识。

 

酒店英语

四川省第二批省级线上线下混合式一流本科课程、四川省首批地方普通本科高校应用型示范课程、四川省精品课程、四川省精品资源共享课。为了实现“线上线下”相促进的新型教学方法共享与推广,外语系从2019年开始建设《酒店英语》在线课程。外语系成立了专门的在线课程录制小组,按照要求和进度,于2019年底完成301分钟在线开放课程。该门课程于2019年12月在“学银在线”平台面向全国高校和企业开放,目前已完成4次开课,选课总人数为:3316人,累积互动次数:4592次,累积页面浏览量:984912次。实践证明该课程完全能够支撑各高校实现“线上自主学习+线下精讲操练+线上互动巩固”的新型教学模式。课程旨在提高学生的酒店英语口语能力,夯实学生的酒店管理相关知识,培养学生的跨文化交际能力和再学习能力。

 

俱乐部管理与实务

四川省第二批省级社会实践一流本科课程。该课程是一门校企共建课程,2013年开始在专科层次开展教学,在此基础上优化方案,2015年开始在休闲体育本科专业中实施。2016年立项为校级应用型示范课程(现已结项),2018年获批立项为四川省第二批应用型示范课程。几年来在学校、合作单位以及教师团队的共同努力下,已成为教学模式新颖、教学设计合理、教学内容时新、教学效果明显的优质特色课程,充分体现了“市场导向、学生中心、特色发展”的教学理念,专业教育与社会服务紧密结合,服务地方经济发展,为四川地区输送对口的体育专业人才,在企业、学生、家长及同类院校中都具有较好的口碑。

 

管理学原理

四川省高等学校省级“课程思政”示范课程。2018-2021年,按照“全员育人、全程育人、全方位育人”的要求,《管理学原理》课程教研组对该课程实施了全面的课程思政教学改革。首先,该课程以马工程教材《管理学原理》为基础,从党史、大国工程、大国工匠等资料中梳理出思政融入点20余个,并据此修订教学大纲。其次,以“案例中的管理学”为课题,以思政融入点对应的案例为内容,录制微课16个,供学生在线学习。截至2022年1月,学校网络教学平台数据显示:已经有3900余名学生共计完成9万多次的在线学习。最后,在期末考核中,将思政元素融入到考试题目,以考促学,把思政育人贯穿到教育教学的全过程。

 

新闻学概论

四川省高等学校省级“课程思政”示范课程。《新闻学概论》是学校网络与新媒体专业的基础课程。课程自开设以来,教学团队围绕立德树人的根本任务,在贯彻新文科教育理念、创新教学内容方法的同时,深入挖掘课程蕴含的丰富“思政元素”,选取新闻真实、新闻价值、新闻舆论、新闻工作的党性原则和基本方针等10个知识点作为思政教育的“渗透点”,在尊重课程建设规律的前提下,建设与知识点配套的“课程思政”案例库,将育人道理形象化传播,将知识传授与信念感召紧密结合,充分发挥教学内容的价值引领作用。


旅游电子商务

四川省高等学校省级“课程思政”示范课程。《旅游电子商务》课程已在线开课7期,构建了课程教学视频、学生实践要求、课程案例等在线资源共享课,目前选课的国内院校达二十余所,累计选课人数4052,页面浏览量13887565,互动次数15475。课程讲授过程中,传递的爱国情怀、创新创业意识、法律规范等内容,已在大学生中形成良好的示范性作用。学生参与国家级创新创意创业大赛、产教融合服务行业企业,获得多项国家级、省级奖项,取得了良好的社会效益和经济效益。

 

公共体育俱乐部

四川省高等学校省级“课程思政”示范课程。2020年5月28日,教育部印发《高等学校课程思政建设指导纲要》,明确了课程思政“干什么”“怎么干”“谁来干”的关键环节,回应了习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上强调的“把思想政治工作贯穿教育教学全过程,实现全程育人、全方位育人”的要求。课程思政作为新时代党加强高校人才培养和思想政治教育的新要求、新举措、新方向,对学校体育工作者提出了更高的要求:在体育课程思政实施过程中寓价值观引导于体育知识传授和运动技能培养之中,充分发挥高校体育课程的育人功能,提高高校人才培养质量,确保立德树人根本任务的顺利实现。公共体育俱乐部实施课程思政,首先从厘清逻辑,构建课程思政目标开始;注重学科融合,横向协同育人;并且建立案例库,讲好体育精神的故事;设计好教学情境,提升课堂教学效果,实现课程思政全过程育人。

 

酒店前厅管理

四川省首批地方普通本科高校应用型示范课程。《酒店前厅管理》酒店管理专业本科核心课程之一。它是培养学生前厅专业知识结构的重要组成部分,也是培养学生对酒店前厅的系统观念、前厅管理理念和前厅技能的不可或缺的课程。定位于培养能在酒店生产、管理、服务第一线上胜任酒店服务与管理的高素质、高技能人才。从学校旅游管理专业酒店管理方向设立以来,本课程就成为本专业必修课程。课程以职业能力培养为核心,使学生学习课程以后,能娴熟掌握前厅各项操作技能,掌握扎实专业理论知识,具有较强的适应能力和创新能力,具有较高的酒店前台综合素质,胜任前厅各管理岗位。在教学过程中,尝试多种教学方法:双语教学;课证融合;SM—LP(Service & Management——Learning & Practice)“进阶培养、学工交融”教学模式、1+N教学模式等。

 

酒店管理概论

四川省首批地方普通本科高校应用型示范课程。    《酒店管理概论》课程是我校酒店管理专业本科的一门专业必修课程。本课程是对酒店管理专业本科一年级开设的专业理论基础课程,是学生学习其他相关专业课程的重要基础,也是培养学生酒店业系统观念、现代管理原理、酒店管理技术和管理知识不可或缺的重要基础课程。自2015年起,立足应用型人才培养,为了更好的贴近行业需求,对该课程进行教学改革,采取多样化教学方式相结合,以引导学生关注、学习、认知酒店行业动态面貌为出发点,以培养学生了解、掌握并运用酒店企业管理基础知识、技能为要,充分结合行业标准进行教学过程设计。课程教学团队引入行业专家参与教学过程,积极采用融入行业的沉浸式课堂学习方式,为学生创设更多酒店实践学习的机会与条件。

 

健身俱乐部管理与实务

四川省首批地方普通本科高校应用型示范课程。《健身俱乐部管理与实务》是学校休闲体育专业的核心课程,也是专业必修课程。该课程紧密结合专业人才培养目标中专业能力、沟通能力、管理能力和服务能力四大核心能力,坚持适应性、应用性、重点性为指导原则,突出以学生为中心、以市场为导向、以应用能力为主线,构建课程目标,以适应多元主体发展的新诉求,构建课程内容,以适应经济社会发展的新需求,构建课程教学形态,以适应时代发展的新变化,构建课程管理制度,以适应行业、企业、实务部门实际需求。

 

酒店品牌形象设计

四川省首批地方普通本科高校应用型示范课程。该课程2019年在学银在线-学银慕课上线,录制27个视频,共计329分钟,测验题库10套,选课人数816人,互动6043次,页面浏览量727582次,2020年该课程网络资源建设全部完成。课程在疫情期间采用线上视频教学,以学生为中心,线上讨论和线上测验引导思考、激发学生持续探究热情。课程线下以酒店的项目制教学为主导,实施“学分推动+导师主导+酒店项目驱动教学”的教学模式,突显学生的业务能力和专业技术水平。利用线上推广,将线下的产学研合作(通过真题真做的四川省酒店实战设计案例),把课堂教学延伸到酒店设计的市场中,包括成都大酒店、西藏饭店、金川宾馆、金河宾馆、海螺沟长征国际大酒店等等,强调理论和实践相结合后产出的设计作品,获得社会各界好评。

 

旅游酒店广告策划与设计

四川省首批地方普通本科高校应用型示范课程。本课程内容设置以应用型人才培养目标为依据,外聘专家、行业专家、教师团队共同进行课程内容设计,以职业能力培养为核心,以工作操作流程为导向,校企合作、协同育人。课程采取“专业教师+企业导师/专家”一课双(多)师的形式,以项目驱动、任务为导向,将行业、企业真实项目贯穿在理论与实践教学之中,企业参与课程的教学过程及课程评价,产生了一系列的教学成果。如:京川宾馆、成都大酒店、西藏饭店、明宇丽雅酒店等合作单位的广告策划与设计项目,部分作品被企业采纳,落地实施。近五年,学生作品在全国大学生广告艺术大赛、中国大学生广告艺术节学院、时报金犊奖等国际国内广告大赛中获全国三等奖八项、四川省一等奖十项、二等奖三十八项、三等奖七十一项。

 

四川旅游资源实务

四川省首批地方普通本科高校应用型示范课程。该课程紧紧围绕四川省本科高校应用型人才培养的精神要求,突出课程建设的应用性,凸显课程建设的地方性。目前,依托四川省文化旅游资源全面普查的数据,已完成《四川旅游资源概况》教材编写。同时,结合课程应用性、地方特色性,先后组织2届本科生先后完成《安逸游成都》《玩转成都》游览手册2本。这些成果建设一方面为四川地方旅游类院校提供了地方特色的专业教材,另一方面也为成都建设世界旅游文化名城建设提供了丰富的游览素材。同时,这也使得同学们学以致用,为以后走向文旅行业奠定了扎实的理论基础和丰富的实践资源。

 

少儿英语教学实务

四川省首批地方普通本科高校应用型示范课程。课程在于构建理论+实操即“少儿英语教学理论+少儿英语教学技能”的整合型教学模式,真正以学生为中心进行教学,培养五位一体的模式培养优秀少儿英语教师。自立项以来,课程长期带领学生到幼儿园、培训机构进行实际教学见习,2016-2018级学生已经完成幼儿园实习,实训鉴定表已经存档;部分已经毕业的学生在教育培训中成为正式员工。通过组织校企合作竞赛,如少儿英语教学技能大赛,少儿英语话剧比赛和绘本教学比赛,引进TESOL国际英语教师资格证书,让学生以赛促学,以证促学。

 

财务报表分析

四川省首批地方普通本科高校应用型示范课程。《财务报表分析》课程不仅是会计学、财务管理、审计学等本科专业共同的必修课程,在经济快速发展的今天,尤其是在大数据、互联网+、云计算等新兴技术条件下,该课程更有成为大学通识课程的趋势。本项目围绕以下几个方面推进:一是以知识点思维导图为核心的简明理论教学;二是以excel、python工具为基础的财报分析实务;三是以相关文献阅读,配合课程实践报告的撰写;四是以成长性为主线、以特定行业典型案例分析为主体内容的财报分析教材建设。课程教学的目的,旨在逐步培养学生透过数据洞察企业经济活动本质的眼光,培养学生数据支撑决策的意识,培养学生利用工具收集、整理和分析数据的能力,从而将会计信息与真实世界的经济决策联系起来。

 

酒店餐饮管理(双语)

四川省第二批地方普通本科高校应用型示范课程。《酒店餐饮管理》课程是我校酒店管理本科的一门专业必修课程、学位课程。它是培养学生餐厅专业知识结构的重要组成部分,也是培养学生对酒店餐饮的系统观念、餐厅管理理念和餐饮运营的不可或缺的课程。自2015年起,教学团队对该课程进行了“产教融合”及“课证融合”的教学改革,开始启用由美国饭店协会教育学院(American Hotel & Lodging Educational Institute)提供的酒店管理教育课程,是我校开设的具有酒店管理专业以及全球酒店行业高度认可的“国际课程”之一。通过本课程的学习使学生理解饭店餐厅的各个岗位的具体操作流程以及餐饮管理的具体内容,了解餐饮岗位职能及各岗位之间的关系,使学生获得全面的餐饮理论和实践知识。在教学中通过课堂讲授、案例分析和实践操作,提高学生分析和解决问题的能力以及学生的实际操作能力,为学习后续专业课程打好基础。

 


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