【智动银杏】产教融合 新质起航——第二届酒店餐饮文化季

6月5日，第二届酒店餐饮文化季在我校宜宾校区举行。本次活动以“产教融合、新质启航”为主题，由现代酒店管理学院、银杏标准酒店主办，通识教育学院、设计艺术学院和银杏餐饮培训学校共同协办。

党的十九大报告提出深化产教融合重大改革任务。党的二十大报告进一步强调“推进职普融通、产教融合、科教融汇”。此次活动是学校以产教融合为教学理念，以养成式教育为核心的人才培养模式的又一次成果展示。

亲身感受到23级烹饪与营养教育专业和酒店管理专业学子的专业技能和职业素养后，行业和企业充分认识到一所高校护航学子就业路的用心。

01成果展示：专业与兴趣的结合

活动上，600余名学生利用课堂所学的前厅接待与服务、中西餐服务、中西面点制作、酒水、咖啡制作等内容，精心准备中式宴席、西式宴席、自助宴席及小吃摊等多个类别。

小吃摊上各类小吃琳琅满目，吸引嘉宾驻足品尝。夏威夷菠萝披萨、冷吃钵钵鸡、芒果奶昔冰棍、柠檬罗勒冰美式…每道菜品倾注学子的巧思与热情。

李庄白肉切片挑战、苗族竹竿舞挑战等富有特色的活动，让嘉宾感受校园青春活力与中国传统非遗文化的魅力。

茶歇台前，学生们的茶艺展示、瓜雕、果酱画为嘉宾们带来一场别具一格的视觉盛宴。现场更有设计艺术学院的学生优秀作品展陈，学生在专业能力、审美表达和创新思维方面赢得现场嘉宾赞誉。

席间，学子们将贯穿学期的“国际五星级酒店员工着装与行为礼仪规范”运用到厅面管理中。周到和细致的服务营造温馨舒适的用餐环境时，也彰显酒店人的职业素养和精神风貌。

02校企携手：专业与职业的邂逅

此次“酒店餐饮文化季”为学生提供展示自我、交流学习的平台，也为其搭建与企业沟通的桥梁。来自北京、上海、重庆、杭州、成都等地的50余家与我校保持长期合作的文旅行业高管们亲临现场，见证学校育人成果，携手共探合作发展。

活动中，学校进行产教融合实践教学基地授牌仪式。

为让学生充分认知行业、了解企业，活动现场还设置企业宣讲会、双选会环节。企业代表们介绍企业基本情况、业务范围及岗位需求。学生们带着对酒店行业的憧憬，不断向自己梦想迈进。基于学校对一专多能应用型管理人才培养，双选会现场，银杏学生很“抢手”。

其中不乏部分企业曾两次参与文化季，并与学校紧密合作，他们纷纷表示这种模式下，教育紧跟行业发展，及时调整课程设置，同时帮助学生缩短岗位适应周期，实现校园与职场无缝衔接。

“学生透过这样的实践，与职场建立联系，将专业所学运用到真实职场环境中，以提升他们对行业的理解。这种育人方式很前沿，有助于企业用工和培养未来骨干。”上海康莱德酒店人力资源总监瞿如芳提到，学生在实践中认识6个月实习中的优势与不足，返校后针对性优化，也通过实习探索未来职业发展方向。

03展望未来：深化产教融合，共筑教育新篇

以校园文化为引领，以专业技能为依托，银杏学子一直走在“一专多能应用型管理人才”之路上。

作为国家级一流本科专业建设院校，学校以“酒店管理”与“烹饪与营养教育”两个专业为标杆，构建独具特色的“实践—认识”的课程体系。通过校内实训课程与校外企业实习相结合，全面提升学生的专业技能和职业素养，为酒店行业输送了一批批优质人才，为行业发展注入活力。

未来，银杏学院将继续深化产教融合的教育理念，进一步加强与行业的交流，优化实践课程设计，为学生提供更多优质的教育资源和实践机会，助力他们成为行业的佼佼者。

高质量就业是立校之本，高质量育人是生命线、是学校的发展战略。我校始终脚踏实地走在银杏特色产教融合之路上，一步一个脚印为帮助学生好就业、就好业。

后续，我们将走进现代酒店管理学院，深度了解专业人才如何培养