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知坚持,行则至——22级烹饪专业学子成长记

发布时间:2024-05-12 21:01:27       文章来源:成都银杏酒店管理学院        点击量:712

在我校“双驱动”人才培养体系推动下,现代酒店管理学院的大二学子们已经进行了四个月的酒店餐饮基础岗位实习。实习期间,他们始终秉持“服务养成,知行相济”的校训,践行“做中学”的理念,在挑战中磨砺,在机遇中成长。随着实习期的过半,我们特别聚焦烹饪22级的学子们,倾听他们的实习心声,探寻他们在实习道路上的成长故事。

01知坚持,探实习

实习之旅不仅是将理论应用于实际的过程,更是学习在实践的海洋中航行的经历。每一次的挑战都成为了深化理解和掌握知识,培养素养的契机。在过程中,坚持成为了前行的动力,引领着银杏学子在实习学海中探寻更多的可能。

成都博舍酒店客户关系部 吴牟羚

在成都博舍酒店实习的银杏学子吴牟羚,客户关系部的工作经历让她对酒店行业有了全新的认识。酒店业不仅涵盖了她在校所学的烹饪专业,更深化了她对泛服务行业和团队协作的理解。

“在刚进入客户关系部时,我曾经历了一段迷茫和困惑的时期。这种迷茫并非仅因我对烹饪专业的转变,更多的是我逐渐意识到,酒店行业不仅局限于烹饪,更是一个需要全面服务技能和团队协作精神的领域。”吴牟羚同学说。

从零开始学习,她逐步熟悉着前台工作,并在工作中寻找乐趣,把每一次顾客来电都当作是一次新的机会和挑战。

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在客户关系部,吴牟羚每天与各种各样的客人打交道,这些经历让她深刻体验到酒店行业的多元性。她学会了如何与不同背景、不同需求的客人建立信任关系,并尽力为他们提供优质的服务。

她曾遇到一位因误打电话并发泄不满的客人,尽管吴牟羚对此感到委屈,但仍然努力保持冷静,尝试解释和沟通。在感到痛苦和沮丧时,她想起了领导和同事们的支持与鼓励,重新调整了心态,决定以更加积极和专业地面对这一挑战。这些实践让她意识到,酒店行业不仅仅是提供美食和舒适的住宿环境,更是传递温暖和关怀的重要场所。

在实习期间,吴牟羚也看到了酒店行业的挑战和机遇。随着旅游业的快速发展,酒店行业也面临着日益激烈的竞争。然而,酒店行业在不断创新和进步,为顾客提供更加多元化、个性化的服务。这种行业氛围让她对未来充满信心,并激励她不断提升自己的专业能力,以适应行业的变革和发展。

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家人、领导和同事的支持是吴牟羚能够顺利度过实习期的坚强后盾。他们的鼓励和建议让她更加坚定了自己在酒店行业发展的决心。她计划继续深入学习和实践,不断提升自己的综合素质,为成为一名出色的酒店从业者而努力。

02行则至,践真知

在追逐梦想的实习航程中,行动是不可或缺的导航灯塔,引领我们驶向成功的彼岸。正如古人所云:“行则至”,只有脚踏实地地迈出步伐,方能触及心中的目标。

重庆富力凯悦酒店西厨房 董蕊

烹饪与营养教育专业的学习并非易事。实习生董蕊坦言,面对高强度的技能训练和大量的理论知识,我曾一度怀疑自己的选择。如今我要感谢学校为我们提供了优质的教学资源和实习平台,让我们能学以致用,一步步向梦想进发。在董蕊等学生的家长看来,孩子在学校的成长有目共睹,他们不仅学到了专业知识,还在为人处世等方面有了长足进步。

实习课程是学生们眼中的“及时雨”,帮助他们及时补齐了在校学习和真实工作环境间的短板。董蕊同学在西冷厨房的实习期间,凭借其出色的团队协作能力和扎实的专业技能,成功完成了早餐制作和销售任务,赢得了同事们的广泛认可。

通过这次实习经历,她更加坚定了投身餐饮行业的决心。她认识到,优秀的厨师或餐饮管理者不仅需要具备专业技能,更需要有良好的服务意识和团队协作精神。她计划在未来不断提升服务水平,为顾客提供更优质、个性化的餐饮体验。

同时,她也认识到与顾客沟通和反馈的重要性。她表示将珍惜与顾客交流的机会,倾听顾客需求,以更好地满足他们的期望。她相信通过不断学习和实践,将在餐饮行业中取得更大的成功。

03砺职场,放光芒

在忙碌充实的工作环境中,银杏学子们不断接受真实职场的锤炼和磨砺,以坚韧品质和不懈努力,在岗位上绽放出别样的职业光芒,展现了出众的实力和潜力,获得企业和社会频频点赞和认可。

重庆来福士洲际酒店餐饮服务部 谢珊珊

重庆来福士洲际酒店餐饮部览吧实习的谢珊珊同学,在实习的第四个月,克服了最初对客服务中的恐惧心理,还逐渐形成了自己独特的服务风格。她善于倾听客人的需求,用心去理解他们的想法,并以周到的服务让每一位客人都能感受到家的温暖。

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因其杰出的服务能力和饱含热情的工作态度,获得了酒店人力资源部的公开认可:Sunny谢珊珊的服务不仅得到了客人的认可,也为酒店打造了良好的口碑和形象。她的服务故事值得被传颂,为其他同事树立了榜样。

成都世纪城天堂洲际大饭店饼房 罗朝颖

成都世纪城天堂洲际大饭店实习的罗朝颖同学,展现了出色的适应能力和解决问题的能力。她表示:“虽然一开始对新的工作环境感到些许不适应,但随着时间的推移,目前已经完全能够胜任工作,并乐在其中。我也深知,遇到问题和困难,只有亲身去实践,不断尝试和修正,才能找到最适合的解决方案。”因此,她始终保持着对工作的热情和好奇心,不断寻求进步和创新。

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她善于从每一个细节中发现问题,无论是服务流程上的小瑕疵,还是客人反馈中的微妙变化,她都能敏锐地捕捉到。然后深入分析原因,并结合自己的专业知识和经验,不断优化服务流程,提升服务质量,让客人享受到更加舒适和满意的体验。

正是凭借这种解决问题的能力和不断进取的精神,罗朝颖在洲际酒店中脱颖而出,成为了一名备受赞誉的优秀员工。她用自己的行动诠释了“服务至上”的理念,赢得了同事和上级的广泛认可,荣获酒店对实习生的专题表扬,成为实习生中的佼佼者。

上海康莱德餐饮服务部 冯永娇

冯永娇同学从实习开始的迷茫、不知所措,到现在以自信的微笑和热情的服务赢得了客人的赞誉。面对高强度的工作,她表示,尽管工作有时让她感到疲惫,但每当有客人到来,她都会用真诚的笑容去接待,让客人感受到温暖周到的服务。

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冯永娇回忆,大一上学期的商务办公软件课程为她当前的餐厅工作提供了极大的帮助。此外,大一下学期的实操课程也让她在工作中如鱼得水。学校高梓铖老师的中西餐服务课程内容与当前的工作高度契合,助力她迅速适应岗位,熟练掌握并运用技能,而陈卓老师的咖啡和酒水课程知识,则帮助她在面对客人询问时能够快速给出专业的回复。

经过实习期的坚持与锻炼,冯永娇已完成胜任岗位工作,并对之满怀热爱。她坚定地认为,学校精心设置的每一门课程都蕴含着宝贵的知识,对她未来的职业生涯具有深远且重要的意义。

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冯永娇同学凭借自己的卓越表现,在入职的第三个月荣获酒店“月度优秀实习生”称号,更得到了酒店总经理的高度赞誉:“冯永娇同学展现出了非凡的学习和抗压能力,即便每天面对数百位客人,她依然能够保持灿烂的笑容,提供专业的服务,这种精神实在令人钦佩,非常值得大家学习。”

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成都尼依格罗酒店银杏20级实习生 赖宇萱

在实习指导老师走访企业过程中,也探望了同样在成都尼依格罗酒店进行毕业实习的2020级酒店管理专业的同学们。作为22级烹饪学子的学姐,赖宇萱同学在座谈会上分享了自己的实习经历,并强调了大二学生参与实习的必要性与重要性。

她曾在成都瑞吉酒店和成都尼依格罗酒店实习,对酒店服务业有了深刻理解。赖宇萱表示,实习不仅提高了实践技能,还塑造了职业态度和人生观。她鼓励大二学生积极实习,通过亲身体验了解不同职业领域的工作内容和要求,为下一步的在校学习,以及未来的职业发展奠定坚实基础。

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04校领导探访企业 了解银杏学子实习近况

为提升校企合作的紧密度,同时实地了解22级烹饪学子的实习课程开展情况,我校党委书记王政书,副校长扎世君,现代酒店管理学院院长陈广代表学校分别前往实习企业探望22级烹饪学子,交流工作心得,解答实习困惑。同时提出学校期望,鼓励同学们顺利完成实习课程,不断学习和提升。

走访过后,扎世君副校长感慨道:“现代酒店管理学院的大二学子们经过四个月的职场实践学习,成长和突破的速度让我感到惊讶。同学们在克服了一个个困难与挑战后,同学们褪去了学生的稚气,脸上洋溢着职业而自信的微笑,更加成熟,对未来更加清晰和坚定。”

“对学生负责,就是对未来负责。”学校用一个个行之有效的实际行动,助力学生成长成才,收获属于自己的职业未来。

也希望烹饪22级实习学子,谨记校领导希冀:“在后半程的实习中,砥砺前行,在岗位上发光发热,六个月后遇见更好的自己!”

招生咨询:028-87979220 87979300 87979000

学校网址:http://www.gingkoc.edu.cn/

学校邮箱:yxxy﹫gingkoc.edu.cn

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