第五届“四川工匠杯”职业技能大赛宴会设计项目 成都市选拔赛在我校成功举办

2021年9月15日，由成都市人力资源和社会保障局主办，成都银杏酒店管理学院承办的第五届“四川工匠杯”职业技能大赛宴会设计项目成都市选拔赛在我校顺利举行。

学院高度重视本项赛事的承办工作，大赛筹备过程中，学院领导组织召开大赛工作协调会，制定赛事实施方案，全院各部门通力合作，精心筹备，比赛期间各项工作周到细致，后勤保障扎实充分，得到了市人社局和参赛选手的一致好评。

据悉，宴会设计项目是为顾客提供就餐服务的人员，能独自完成宴会设计、装饰、布置、菜单安排、酒水服务的竞赛项目。比赛分为宴会主题设计方案、宴会主题摆台、主题设计说明、综合评价四个模块。以健康环保、安全、节约为核心理念，全方位考察选手的专业综合能力、创新设计能力与服务意识。

比赛期间，每位参赛选手需在30分钟内独立完成宴会设计、装饰、摆台、 菜单安排、酒水服务和10分钟的餐巾折花操作。选手们娴熟的操作手法，较高的专业技能和职业素养，获得专家裁判的一致好评。学院院长魏昭、执行院长杨龙涛亲临比赛现场观摩指导。

（宴会主题摆台）

（宴会主题设计方案阐述）

（餐巾折花）

比赛中，裁判们认真观看选手操作，做好记录，每一个项目在评判过程中都充分体现了公平公正的原则。

承办市级赛事是成都市人社局对学院以往承办省市级大赛工作成绩的认可和肯定，也是学院酒店管理相关专业发展的良好契机，通过承办省市级赛事促进学院在专业建设、人才培养、学生职业技能、职业素养提升、教师教学指导经验等方面不断进步。