脚踏实地 努力共建特色专业

（编者按：我院4月10日召开特色专业建设工作会议，会后，我院就特色专业建设工作相关问题及酒店管理专业师生共同关心的问题对酒店管理系系主任黄存勋教授进行了专访）

4月10日上午，我院在行政楼5楼会议室召开“特色专业建设工作会议”。酒店管理系主任黄存勋教授分别从“超越标准，突出特色，共享资源，扩大影响”等四个方面汇报了酒店管理系建设特色专业的思路，对酒店管理特色专业建设的具体措施进行了阐述。黄存勋主任在会后接受专访，就特色专业建设向我们进行了详细介绍。

“我们计划用1-2年的时间将我院酒店管理专业建设成省级特色专业或重点专业，同时形成与物业、烹饪专业相互支撑的特色专业集群。”对于酒店管理特色专业建设的时间表和专业建设的目标问题，黄存勋教授这样回答。

关于酒店管理特色专业建设的内涵，黄存勋教授从三个方面进行了阐述：

一、“就教师团队而言，我们系的老师要力争成为酒店行业创新的引领者。要让老师们融入酒店行业发展进程，在教学过程中引进行业标准，在此前提下，逐步提高师资队伍的水平。目前我院酒店管理系师资队伍的行业影响力和职称结构都有待进一步提升。我们将派老师到行业中挂职锻炼，深入行业，了解行业发展状况和行业所存在的现实问题，鼓励老师不断进取，通过自身努力，在我们系的专业教师中出人才，在行业内真正有话语权，有影响力的知名专家级人才。此外，国际知名大酒店与我院有广泛的全方位的合作关系，学生实习期间，教师也将通过带队去了解酒店行业的深层动态，去学习酒店行业的新事物。同时也希望学院领导与各系各部门给予酒店管理系更多的指导、支持与帮助，争取早日建成特色专业。”

二、“就培养学生而言，针对学生的知识能力结构，要争取把学生培养成操作技能与管理智慧并重的或者说培养成全面发展的高素质应用性的酒店专业人才。学生个人应当把握好专业操作技能的基本功，力争做到实际操作技能水平一流。同时要有广阔的国际视野，具备酒店业的管理、策划与营销能力。”

黄存勋教授还谈到，在具备实际操作技能的基础上，学生在学习的过程中还必须精通自己的专业知识，广泛地浏览相关专业的书籍。学会看问题的视野更加深厚更加宽阔，从而为今后在行业内向更高层次的发展打下良好的基础，为将来的工作和人生的发展奠定坚实的基础。

三“就总体的培养目标而言，要把学生培养成行业骨干和中坚力量，特别是要把优秀学生培养成酒店行业的精英群体。只有我们的学生逐步在行业担任了重要职务，我们才能真正在行业当中有话语权。”

最后，他对努力做个称职教师问题谈了自己的思考。首先教师应该以学生为本，真心实意地为学生的发展考虑，关心学生，对得起学生的信赖，不辜负学生家长的托付，不辜负社会的托付，国家的托付，要把学院办学理念所包含的两个一切，一切为了学生的发展，为了一切学生的发展作为一个好教师的根本。其次老师要全面认识学生，真正理解和正确评价今天的学生。21世纪的学生有他们的特点和他们的个性，有他们的优点和缺点，老师应该不护短，不掩盖学生的过错，这样才能有针对性地帮助学生更好的成长和进步。老师更要对学生有信心，有培养一代英才的信心和抱负，这样才可能把我们的学生培养成优秀人才。再次，老师要因材施教，要从学生的实际情况出发，来规划，来调整，来改革我们的教学方案和教学思路。

同学们要正视酒店行业现实，从基层做起，这是酒店业的行规，对同学们长远的发展也是有利的。当然短期来看有些同学可能有想法，但同学们应该脚踏实地，认真做好一线服务工作，把一线服务工作做到大家都认可的地步，这样才能使未来发展前途一片光明。

建设一个特色专业不仅要让老师不断充实自己、完善自己，更要让学生受到带动，努力增强自己的核心竞争力，脚踏实地，志存高远，从一线服务工作做起，从小事做起，这才有远大的前程。